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Happy hour

por beatriz j a, em 24.11.13

 

 

 

Cocktail de Outono que cai sempre bem :)

 

 

 

 

Irish Coffee

.

Ingredientes

  • Irish Whiskey: 4 cl
  • Açúcar Mascavado: 10 gr
  • Café Quente: 6 cl
  • Natas: 3 cl

Num copo de Irish Whiskey, ou numa caneca... enfim, num recipiente que aguente o calor, colocar o açúcar, deitar o café quente e, mexer. Verter o whiskey e mexer. Com uma colher colocar as natas a flutuar por cima. Não voltar a mexer.

 .

O Irish Coffee foi criado pelo chefe chef Joe Sheridan em 1942 na base aérea de Foynes, perto de Limerick, na Irlanda. Conta a história que um vôo que tentava chegar a N.Y. voltou ao aeroporto, numa noite de Inverno, durante uma tempestade. Sheridan, que geria o restaurante da base, criou a bebida para aquecer os passageiros. Um passageiro americano terá perguntado: "Hey Buddy, is this Brazilian coffee?" "Joe terá respondido, "No, that's Irish Coffee."

O Irish Coffee foi um sucesso e tornou-se uma bebida regular na base. In 1952 um escritor viajante levou a receita para os EUA, para o Buena Vista Hotel em San Francisco. O barman, que não conseguia pôr as natas sem afundá-las, viajou até à Irlanda para saber o modo correcto de pô-las. 

 

Segundo os irlandeses, os ingredientes do Irish Coffee devem ser...

Cream - Rich as an Irish Brogue 
Coffee - Strong as a Friendly Hand
Sugar - Sweet as the tongue of a Rogue
Whiskey - Smooth as the Wit of the Land.

 

 

publicado às 17:56


2 comentários

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De Duarte a 27.11.2013 às 01:28

Um clássico! Também gosto muito da versão francesa mas logicamente, com cognac.
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De beatriz j a a 27.11.2013 às 04:07

Ou até só o cognac... :)

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no cabeçalho, pintura de Paul Béliveau. mail b.alcobia@sapo.pt

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